米线

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米线的用料

米线（两人份） 200g 自制酸菜肉末酱
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 老坛酸菜 200g
猪肉末 150g 蚝油 1勺
味极鲜 2勺 生抽 1勺
老干妈 1勺 郫县豆瓣酱 2勺
葱姜蒜末 适量 小米椒（喜辣多加） 3-4个
干辣椒（喜辣多加） 3-4个 米线制作
自制酸菜肉末酱 1大勺 蚝油 1勺
味极鲜 1勺 盐 少许
水 600-700ml 配菜
豆芽 少许 菠菜 少许
香菜 少许 麻油 个人喜好
陈醋 个人喜好

米线的做法

米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解1

步骤1

酸菜肉末酱食材
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的油 放入肉末炒熟
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解3

步骤3

放入老坛酸菜 与肉末炒均匀
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解4

步骤4

放入郫县豆瓣酱一勺
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解5

步骤5

放入一勺老干妈辣酱
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解6

步骤6

放入蒜末 葱末 红辣椒段 姜末 干辣椒
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解7

步骤7

放入味极鲜1勺
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解8

步骤8

放入生抽一勺
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解9

步骤9

蚝油一勺炒均即可.
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解10

步骤10

炒好备用 用不了的放入瓶中密封冷藏
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解11

步骤11

准备米线的食材 米线提前一天侵泡 豆芽 菠菜洗净（喜欢其他青菜可以换哦） 香菜切末 葱切末 蒜切末 红辣椒切段.
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解12

步骤12

锅中放入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油. 烧热
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解13

步骤13

放入一勺自制酸菜肉末酱翻炒
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解14

步骤14

炒出红油，放入红辣椒段 葱末 蒜末 姜末炒匀
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解15

步骤15

倒入清水600-700g
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解16

步骤16

放入味极鲜一勺
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解17

步骤17

蚝油一勺煮开
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解18

步骤18

放入泡好的米线
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解19

步骤19

放入盐一勺
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解20

步骤20

放入豆芽
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解21

步骤21

放入菠菜
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解22

步骤22

菜煮熟即可
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解23

步骤23

出锅装盘 根据自己喜好放陈醋 麻油调味.
米线#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解24

步骤24

完成

米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-17

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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