咸蛋黄炒鱿鱼

精品

4.0万浏览 202 收藏

罐头视频

＋关注

#罐头小厨#咸蛋黄和鱿鱼的搭配，可真不是黑暗料理，据说在泰国当地，几乎每家餐厅都有这份小吃！受欢迎程度堪比网红，刚出锅趁热吃，味道真是意外的好，劝大家一定要试试，你一定会爱上这道咸蛋黄焗鱿鱼的。官方微信号：canvideo01

咸蛋黄炒鱿鱼的用料

鱿鱼 6只	生蛋黄 2个
咸蛋黄 4个	生粉 1勺
鱼露 2勺	蒜片适量
葱段适量	罗勒叶适量
白胡椒粉适量	花雕酒适量
盐适量	黑芝麻油适量
食用油适量

咸蛋黄炒鱿鱼的做法

步骤1

鱿鱼洗净，用花雕酒、盐腌制20分钟，再用厨房纸擦干

步骤2

将鱿鱼切成适口大小装碗，加入盐少许、蛋黄2个、生粉1勺，搅拌成粘稠的糊状

步骤3

锅内倒油烧热，放入鱿鱼炸至微干，捞出控油，而后再次热油，放入鱿鱼复炸至色泽金黄，捞出

步骤4

咸蛋黄4个碾压成泥，锅内留底油烧热，放入蒜片、葱段炒香，再放入鱿鱼、咸蛋黄泥翻炒均匀

步骤5

倒入鱼露2勺、白胡椒粉适量炒匀，出锅前淋上适量黑芝麻油

步骤6

盛出装盘，用罗勒叶点缀即可享用

咸蛋黄炒鱿鱼的烹饪技巧

#罐头小厨#咸蛋黄和鱿鱼的搭配，可真不是黑暗料理，据说在泰国当地，几乎每家餐厅都有这份小吃！受欢迎程度堪比网红，刚出锅趁热吃，味道真是意外的好，劝大家一定要试试，你一定会爱上这道咸蛋黄焗鱿鱼的。官方微信号：canvideo01
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-17

©本菜谱的做法由罐头视频编写，未经授权不得转载

罐头视频

一起来分享给朋友们看看吧：