咸蛋黄焗鳜鱼

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鳜鱼，素以味道鲜美著称。鲜美的鱼儿，最适宜清蒸，可最大程度保留鱼的鲜味儿。我对鳜鱼的味道有更好的要求，稍微花一点心思，用咸蛋黄的沙软咸香配鳜鱼的鲜美，棒极了。今儿，分享给大家这道咸蛋黄焗鳜鱼。过年啦，您可以试试！

咸蛋黄焗鳜鱼的用料

鳜鱼一条400克 姜块10克
盐5克 蒜苗2根
咸蛋黄一个 菜籽油10克
生抽一勺10ml

咸蛋黄焗鳜鱼的做法

咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解1

步骤1

准备食材：鳜鱼一条400，姜块10克，咸鸭蛋煮熟一个，蒜苗2根
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解2

步骤2

姜切片
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解3

步骤3

姜片塞进鳜鱼肚子里
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解4

步骤4

塞好姜片的鳜鱼
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解5

步骤5

锅里放水，鳜鱼上锅蒸12分钟
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解6

步骤6

此时，切蒜苗花
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解7

步骤7

剥出咸鸭蛋蛋黄
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解8

步骤8

锅里放菜籽油
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解9

步骤9

放入咸鸭蛋
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解10

步骤10

炒香咸蛋黄
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解11

步骤11

继续炒2分钟
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解12

步骤12

加入蒜花
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解13

步骤13

鳜鱼蒸好啦，倒入盘子里的废水
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解14

步骤14

蛋黄糊炒好啦，加入10克生抽
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解15

步骤15

将咸蛋黄油糊淋在鳜鱼上，这道菜即可！很简单，但味道浓郁！
咸蛋黄焗鳜鱼的做法图解16

步骤16

成品图欣赏

咸蛋黄焗鳜鱼的烹饪技巧

年节招待客人，棒棒哒！家庭自用，也很好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 油米姐姐 编写，未经授权不得转载

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