红烧鸡翅

西米Fiona

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红烧菜，相信大多数人都喜爱，因为烧出来的菜品色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，特别下饭。我们家最常做的是红烧肉，红烧鸡翅，这两道算是比较大众的家常菜，就我身边的朋友，没有一个不爱吃的。之所以喜欢红烧鸡翅，还是因为小时候看了星爷的电影。“红烧翅膀我喜欢吃。。。”每次做这道菜，就会情不自禁的哼起星爷在电影中所唱的曲子。红烧菜别看简单，但若不仔细，做出的菜品颜色容易发黑，要想做出红而发亮，味浓汁厚的红烧菜也是有讲究的。肉要煸透，像是这道红烧鸡翅，就得把鸡翅两面煎至有一层薄薄硬皮，这一步是红烧菜形成光泽的关键。而用一款好的食用油也是相当重要，不但要选品牌，还要看原材料。非转基因食用油才能得到大家认可。喜欢菜籽油，因为菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，家中有肥胖人士，需要控制胆固醇摄入量，所以得从最基本的食用油开始控制。金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油是我比较常买的一款油。通常菜籽油都会有一股比较浓重的气味，但金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油新升级通过处理后，只有很好闻的清香，而且区别于传统土榨菜籽油的浓黑，炒菜油烟大。金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油特别透亮，清淡。炒出来的菜颜色也保持的特别好，让人看了更有食欲。用它烧出来的鸡翅红而发亮，色泽饱满。