干锅土豆片

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干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，脆嫩鲜香、香辣可口。 土豆片需要用大量油，所以我选用了金龙鱼营养强化维生素A菜籽油。精选新鲜地道油菜籽原料，口味纯正香浓，采用独特工艺，保留了地道菜油原香和营养，去除了油脂中对人体不好的杂质，令菜肴美味可口更健康。 油质金黄透亮上色好，能带出菜肴的鲜香、清新。 材料:土豆1个，五花肉100克，青椒1/2只，小辣椒2个，姜5片，蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，小葱头3个，花椒10左右，芝麻适量，金龙鱼营养强化维生素A菜籽油适量 生抽1汤匙，盐1/4盐勺

干锅土豆片的用料

土豆 1个 五花肉 100克
青椒 1/2只 小辣椒 2个
姜 5片 蒜 3瓣
豆瓣酱 1汤匙 小葱头 3个
花椒 10颗左右 芝麻 适量
生抽 1汤匙 盐 1/4盐勺

干锅土豆片的做法

干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解2

步骤2

将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，用厨房纸擦干土豆表面水分
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解3

步骤3

小葱头切成段，酱蒜切成片，青椒切成块，五花肉切薄片，小辣椒切圈
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解4

步骤4

锅倒入大量金龙鱼营养强化维生素A菜籽油
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解5

步骤5

待油7、8成热下土豆片
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解6

步骤6

炸至两边金黄色捞出
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解7

步骤7

锅中留少许底油，放入花椒爆出香味。然后捞出花椒
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解8

步骤8

放入五花肉片，翻炒至变色
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解9

步骤9

倒入葱姜蒜辣椒翻炒出香味
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解10

步骤10

加入豆瓣酱，生抽和盐
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解11

步骤11

炒出红油
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解12

步骤12

倒入土豆片翻炒均匀
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解13

步骤13

最后加入青椒和芝麻翻炒均匀后出锅
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解14

步骤14

成品
干锅土豆片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解15

步骤15

成品

干锅土豆片的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载

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