火腿芋头炖排骨

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金字火腿
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ps:点击步骤图是GIF的哟~~~ 无论南北，芋头总会在秋冬的季节里占据一个重要的位置。芋头不但是一种好吃的食材，也是吉祥的象征。有些地方还有“秋食芋头”的食俗，寓意着辟邪消灾。趁着芋头上市，赶紧买回来和排骨、火腿炖一锅热气腾腾的汤煲，一碗下肚，对胃又暖身。

火腿芋头炖排骨的用料

金字火腿 100g 芋头 150g
排骨 200g 胡萝卜 1根
姜 1块 葱 1根
黄酒 适量

火腿芋头炖排骨的做法

火腿芋头炖排骨的做法图解1

步骤1

金字火腿切成小块。
火腿芋头炖排骨的做法图解2

步骤2

芋头去皮切块，胡萝卜去皮切小块。
火腿芋头炖排骨的做法图解3

步骤3

生姜切片备用。
火腿芋头炖排骨的做法图解4

步骤4

切成小段的排骨洗净后，加姜片焯水3分钟。
火腿芋头炖排骨的做法图解5

步骤5

捞出后另一起锅，放排骨、姜片、火腿、芋头、胡萝卜。
火腿芋头炖排骨的做法图解6

步骤6

加入适量清水、黄酒炖开后，小火煮1小时即可。
火腿芋头炖排骨的做法图解7

步骤7

出锅后撒上葱花即可。

火腿芋头炖排骨的烹饪技巧

个头大一些的芋头更粉，小一点的更滑。可以根据个人的喜好来选择粉一点还是滑一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-20

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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