火腿炖排骨

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**an_闲云_yun
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记得小时候，一到冬天，外婆家的火炉上总爱放着一口砂锅，里面不一定是什么食材，但一定会飘散出诱人的香味。一直到现在，天一冷，一家人围着火炉喝汤的情景就会浮现脑海，是那样的温暖，那样的不可替代。

火腿炖排骨的用料

小排骨 600g 火腿 100g
盐 2小勺 白胡椒粉 适量
葱节 适量 姜 适量
料酒 少许

火腿炖排骨的做法

火腿炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净剁小块，姜拍松散。
火腿炖排骨的做法图解2

步骤2

冷水排骨下锅，加姜和料酒，烧开后去掉浮沫。盖上盖，小火炖50分钟左右。
火腿炖排骨的做法图解3

步骤3

将火腿切薄片，放入排骨汤中煮10分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。

火腿炖排骨的烹饪技巧

火腿在排骨汤中不宜久煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 晚餐 午餐

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