日食记 | 冰糖雪梨银耳羹

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秋季干燥，充分浸泡的银耳更加软糯，胶质丰厚，包裹着冰糖的清甜，舀起一勺吞下，温柔地滑进胃里，清润爽口，好似喉咙被洗涤净化了一遍般的舒服。一碗下肚，整个人都熨帖平整了，连一颗心都满满的。 今日份的晶莹剔透你收到了吗？

冰糖雪梨银耳羹的用料

银耳 适量 雪梨 1个
黄冰糖 3大勺 枸杞 一小把
红枣 一小把

冰糖雪梨银耳羹的做法

日食记 | 冰糖雪梨银耳羹的做法图解1

步骤1

将银耳浸泡于40度左右的温水中，浸泡半小时。
日食记 | 冰糖雪梨银耳羹的做法图解2

步骤2

耳捞出，撕成小块放入锅中，并倒入没过银耳的水，大火烧开后转中小火煮半小时左右，直到煮出胶质感。
日食记 | 冰糖雪梨银耳羹的做法图解3

步骤3

1个雪梨洗净去皮切滚刀状，下锅熬煮，同时加入3大勺黄冰糖，盖上锅盖煮15分钟左右。
日食记 | 冰糖雪梨银耳羹的做法图解4

步骤4

开盖，放入洗净的1小把枸杞和红枣，小火焖煮5分钟。冰糖雪梨银耳羹完成！

冰糖雪梨银耳羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-21

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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