松仁火腿月饼

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松仁火腿月饼的用料

水油面 中筋面粉 150克
猪油 50克 砂糖 20克
水 60克 油酥
低筋粉 120克 猪油 60克
馅料 宣威火腿 250克
松仁 50克 砂糖 50克
蜂蜜 50克 猪油 20克
熟粉 50克 蛋黄刷表面 1个
黑芝麻 少许 姜 4片
白酒 少量

松仁火腿月饼的做法

松仁火腿月饼的做法图解1

步骤1

制作水油面：将面粉、砂糖、猪油、水用面包机高速和面档和成面团。静置一小时。
松仁火腿月饼的做法图解2

步骤2

制作油酥：将低筋面粉和猪油，和成面团，密封待用。
松仁火腿月饼的做法图解3

步骤3

准备好所有食材，待用。
松仁火腿月饼的做法图解4

步骤4

取250克宣威火腿，用清水洗净。
松仁火腿月饼的做法图解5

步骤5

开水中放4片姜、白酒放入大块火腿，开锅煮20分钟。
松仁火腿月饼的做法图解6

步骤6

将火腿晾凉切红豆大小丁，加松仁、砂糖、蜂蜜、熟粉，搅拌均匀，用手揉搓至团，放入冰箱冷藏1小时。
松仁火腿月饼的做法图解7

步骤7

将静置好的水油面分成16份。每份约17克。
松仁火腿月饼的做法图解8

步骤8

将油酥分成16分，每份约10克。
松仁火腿月饼的做法图解9

步骤9

将冷藏好的馅料分成16分，每份约22克。
松仁火腿月饼的做法图解10

步骤10

将油酥包入水油面中收口。
松仁火腿月饼的做法图解11

步骤11

将面擀开，卷起，静置15分钟。加盖保鲜膜。
松仁火腿月饼的做法图解12

步骤12

再次将其擀开卷起，静置15分钟，收两端成面剂子。
松仁火腿月饼的做法图解13

步骤13

将其擀成圆把馅料包好收口。
松仁火腿月饼的做法图解14

步骤14

将鸡蛋黄均匀刷在月饼表面2次，最后点缀黑芝麻。
松仁火腿月饼的做法图解15

步骤15

烤箱180度预热，烤35分钟。
松仁火腿月饼的做法图解16

步骤16

出炉啦。
松仁火腿月饼的做法图解17

步骤17

味道正宗极了。

松仁火腿月饼的烹饪技巧

刚刚出炉，口感口味都最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-22

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载

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