麻辣鸡爪

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麻辣鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜 0.5块
花椒 10多粒 八角 2个
盐 适量 鸡精 半勺
酱油 2勺 辣椒酱 50g

麻辣鸡爪的做法

麻辣鸡爪的做法图解1

步骤1

先把鸡爪泡水，水里加葱姜，去掉指甲，加一点盐和料酒，泡一个钟头 切新的葱姜下锅，煮沸放入鸡爪，五分钟后捞出
麻辣鸡爪的做法图解2

步骤2

油五成热的时候放入调料，加入辣椒酱炒出红油（我用的是英潮魔鬼椒）再放入鸡爪
麻辣鸡爪的做法图解3

步骤3

翻炒，翻炒，皮上有小泡泡就好
麻辣鸡爪的做法图解4

步骤4

再加辣椒酱翻炒
麻辣鸡爪的做法图解5

步骤5

加水，没过鸡爪，火调小，加葱姜蒜，然后适量盐
麻辣鸡爪的做法图解6

步骤6

大火收汤，出锅前加酱油，我用了味极鲜和蒸鱼豉油
麻辣鸡爪的做法图解7

步骤7

红红火火，恍恍惚惚
麻辣鸡爪的做法图解8

步骤8

就这个，鸡爪做出来，尝了一下嘴都肿了

麻辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-23

©本菜谱的做法由 等闲不念离人怨 编写，未经授权不得转载

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