鲜肉月饼

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鲜肉月饼的用料

面粉 360g 食用油 110g
白砂糖 30g 温水 125g
肉馅儿 适量 面粉 220g
食用油 110g 蛋黄液 一个
黑芝麻 少许

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

360g面粉 30g糖 110g油 125g温水 揉匀 差不多感觉不出白砂糖的手感 静置
鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

220g面粉 110g 揉匀
鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

水油皮 再揉一下 然后拿称分25g一个小剂子
鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

这个量可以分25个
鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

油心 取13g
鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

水油皮捏扁 把油心包起来 怎么能包起来不漏就行
鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

取一个 按扁 擀两下 从上面卷起来
鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

要卷紧一些
鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

卷完这么放再按扁
鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

再擀一下
鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

在从上面卷起来
鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

两头扣起来按扁
鲜肉月饼的做法图解13

步骤13

擀薄 需要点技术 会回缩 稍微擀大一点 然后擀的时候会起酥皮 要注意小心擀
鲜肉月饼的做法图解14

步骤14

放肉
鲜肉月饼的做法图解15

步骤15

包起来
鲜肉月饼的做法图解16

步骤16

烤盘铺油纸 反着放 稍微按按扁
鲜肉月饼的做法图解17

步骤17

烤箱预热 再刷一层油 我的烤箱烤设定的是200度 上下控温 我的烤箱温度开大开小不是很精准 看个人的烤箱决定
鲜肉月饼的做法图解18

步骤18

放烤箱烤十分钟 拿出来刷蛋液 放芝麻 看个人喜欢
鲜肉月饼的做法图解19

步骤19

再放进去烤至表面金黄偏深点
鲜肉月饼的做法图解20

步骤20

差不多这样就OK了

鲜肉月饼的烹饪技巧

因为我调的肉馅没有称 我也不知道多少量 月饼是别人教我的配方 我要教别人左右再这里简单组织一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-23

©本菜谱的做法由 噢嘿呦噢嘿呦 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 烤箱 电器 咸 烤

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