完美戚风

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Sweet2晓
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鹅妈妈锅完美演绎烤戚风 [跳跳][跳跳]开心 从烤箱到鹅妈妈锅 再也不会被气疯

戚风蛋糕的用料

蛋清 6个 细砂糖 95g
低筋面粉 100g 色拉油 60g
牛奶 75g 玉米淀粉 10g
蛋黄 6个

戚风蛋糕的做法

完美戚风的做法图解1

步骤1

玉米油➕牛奶➕蛋黄，蛋清，糖，玉米淀粉。
完美戚风的做法图解2

步骤2

玉米油➕牛奶➕蛋黄，搅拌乳化，筛入低筋面粉，Z字型混合均匀。
完美戚风的做法图解3

步骤3

蛋白加两滴白醋，分三次加入糖打到湿性发泡，玉米淀粉在最后一次加糖时一起加入。
完美戚风的做法图解4

步骤4

蛋白糊跟蛋黄糊翻拌均匀。
完美戚风的做法图解5

步骤5

鹅妈妈锅大火预热五分钟
完美戚风的做法图解6

步骤6

八寸烟囱模具，小火烤50分钟
完美戚风的做法图解7

步骤7

出炉，震下，倒扣晾凉。
完美戚风的做法图解8

步骤8

比烤箱烤的还成功，有木有…

戚风蛋糕的烹饪技巧

每个家庭的煤气灶火候有区别，时间跟温度还是要根据实际情况稍作调整。鹅妈妈锅推荐给家里还没置办烤箱的烘焙初级爱好者。给厨房节省空间…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-25

©本菜谱的做法由 Sweet2晓 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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