毛毛虫豆沙面包

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就是想吃(^_^)～

毛毛虫豆沙面包的用料

高筋面粉 400克 酵母 10克
白砂糖 50克 温水 170克
鸡蛋 1个 豆沙馅 110g
奶粉 20g 黄油 40g
盐 4g

毛毛虫豆沙面包的做法

毛毛虫豆沙面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
毛毛虫豆沙面包的做法图解2

步骤2

将酵母倒入温水中搅拌均匀
毛毛虫豆沙面包的做法图解3

步骤3

将面粉，盐，白砂糖，奶粉，倒入盘中搅拌均匀
毛毛虫豆沙面包的做法图解4

步骤4

鸡蛋打成蛋液，将三分之二蛋液加入面粉中搅拌均匀
毛毛虫豆沙面包的做法图解5

步骤5

倒入酵母水，带上手套搓匀
毛毛虫豆沙面包的做法图解6

步骤6

将面团揉至表面光滑，揉面手法像搓洗衣板一样来回搓，大概搓10-15分钟
毛毛虫豆沙面包的做法图解7

步骤7

加入室温软化的黄油继续揉成光滑面团，直至三光，即手光，面光，盘光，揉面手法同上
毛毛虫豆沙面包的做法图解8

步骤8

将揉好的面团放入容器中盖上保鲜膜，上面再铺上一条湿毛巾，发酵至原来的两倍大，发酵时间大概30分钟左右
毛毛虫豆沙面包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团取出
毛毛虫豆沙面包的做法图解10

步骤10

放在垫子上用擀面棍压扁排气待用
毛毛虫豆沙面包的做法图解11

步骤11

将排好气的面团平均分成11份，每份76g
毛毛虫豆沙面包的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜醒面
毛毛虫豆沙面包的做法图解13

步骤13

醒面时间将豆沙平均分成11份，每份10g
毛毛虫豆沙面包的做法图解14

步骤14

取出一个小面团压扁包入豆沙馅
毛毛虫豆沙面包的做法图解15

步骤15

将包入豆沙馅的面团收口
毛毛虫豆沙面包的做法图解16

步骤16

包好豆沙馅的面团底部朝下一个个排好待用
毛毛虫豆沙面包的做法图解17

步骤17

取出一个面包团用擀面棍擀成长方形大小略大约手掌，往厚的一面用刀横着划几下，向两边长边卷起成型
毛毛虫豆沙面包的做法图解18

步骤18

卷好的面包放入烤盘中盖上保鲜膜和湿巾进行二次发酵，发酵大概20-30分钟
毛毛虫豆沙面包的做法图解19

步骤19

发酵好的面包表面涂上剩下的三分之一蛋液
毛毛虫豆沙面包的做法图解20

步骤20

放入预热好的烤箱中层175度烤15分钟
毛毛虫豆沙面包的做法图解21

步骤21

成品照
毛毛虫豆沙面包的做法图解22

步骤22

成品照2
毛毛虫豆沙面包的做法图解23

步骤23

成品照3

毛毛虫豆沙面包的烹饪技巧

擀面棍上包上保鲜膜再用不会黏哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-26

©本菜谱的做法由 sinyolove 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 面包机 12-23个月

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