毛毛虫豆沙面包

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香甜又好吃，造型也可爱，小朋友会很喜欢！

毛毛虫豆沙面包的用料

高筋面粉 200克 糖 28克
盐 2克 奶粉 7克
全蛋液 20克 黄油 10克
水 90克 黄油 20克
酵母 3克 豆沙 180克
全蛋液刷表面 适量

毛毛虫豆沙面包的做法

毛毛虫豆沙面包的做法图解1

步骤1

除黄油、豆沙以外的材料倒入厨师机（先液体再粉类，盐和酵母分开放，以免影响发酵）
毛毛虫豆沙面包的做法图解2

步骤2

一档揉成团，转三档揉至扩展阶段（能扯出厚膜）
毛毛虫豆沙面包的做法图解3

步骤3

丢入切小块软化的黄油
毛毛虫豆沙面包的做法图解4

步骤4

一档揉至黄油全部吸收，转三档揉至完全阶段（能扯出手套膜）
毛毛虫豆沙面包的做法图解5

步骤5

180g豆沙提前分好6份，滚圆备用
毛毛虫豆沙面包的做法图解6

步骤6

将揉好的面团分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜醒15分钟
毛毛虫豆沙面包的做法图解7

步骤7

取一个醒好的面团，放入豆沙馅，包好捏紧收口朝下
毛毛虫豆沙面包的做法图解8

步骤8

擀成略长的椭圆形（擀的时候动作轻一点，防止豆沙挤出来）
毛毛虫豆沙面包的做法图解9

步骤9

用锋利的小刀在面团上割成均匀的切口（注意隔的时候不要太重，别把下层也割开了）
毛毛虫豆沙面包的做法图解10

步骤10

翻过来，从侧面轻轻卷起
毛毛虫豆沙面包的做法图解11

步骤11

卷好后收口朝下（卷的时候松紧适度，不要太紧容易撑断条，也不要太松发酵好容易散开）
毛毛虫豆沙面包的做法图解12

步骤12

全部卷好后，依次放入烤盘，放置在温暖处进行发酵
毛毛虫豆沙面包的做法图解13

步骤13

发酵到两倍大后，取出烤盘，在面包胚上刷上一层全蛋液
毛毛虫豆沙面包的做法图解14

步骤14

烤箱180度预热10分钟，然后放入烤盘，180度上下火中层烤13分钟（具体时间温度根据自家烤箱脾性来定）
毛毛虫豆沙面包的做法图解15

步骤15

趁热手撕一个吃，太好吃了吧！

毛毛虫豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 嗯爷辅食日记 编写，未经授权不得转载

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