广式月饼豆沙馅

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每年自己做月饼为了吃得安心都会自己炒馅料！这款豆沙是我炒的最多的一种馅料，除了月饼还可以做蛋黄酥和面包！

广式豆沙月饼的用料

红豆 250克 白砂糖 230 克
花生油 120克 熟面粉 20克

广式豆沙月饼的做法

广式月饼豆沙馅的做法图解1

步骤1

红豆放冷冻两小时再煮，这样的红豆可以更容易煮烂！把红豆煮到一捏就烂就好了！
广式月饼豆沙馅的做法图解2

步骤2

用料理机打烂！
广式月饼豆沙馅的做法图解3

步骤3

打出来的红豆用不粘锅中小火炒，加入全部白砂糖不停翻炒！
广式月饼豆沙馅的做法图解4

步骤4

把白砂糖炒至干，看不到有水！
广式月饼豆沙馅的做法图解5

步骤5

这种状态下花生油分三次加入，继续不停翻炒（小心注意油会溅出来哦）
广式月饼豆沙馅的做法图解6

步骤6

把油全部炒入豆沙，看不到油，炒至差不多干了，就可以加入熟面粉
广式月饼豆沙馅的做法图解7

步骤7

继续炒干，炒至豆沙不粘锅炒就差不多了！
广式月饼豆沙馅的做法图解8

步骤8

广式月饼
广式月饼豆沙馅的做法图解9

步骤9

蛋黄酥也可以用

广式豆沙月饼的烹饪技巧

熟面粉是面粉提前小火炒至微黄，闻到淡淡的面粉香就可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-26

©本菜谱的做法由 纯白的心 编写，未经授权不得转载

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