孜然牛肉炒饭

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CaRo软糯糯
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百试不爽的嫩肉配方~~

孜然牛肉炒饭的用料

牛肉 一斤 米饭 一碗
葱姜 任意 酱油 一茶勺
黄酒 两勺 小苏打 半茶勺
蛋清 一个 生粉 一勺
干辣椒 适量 孜然粉 两勺
花椒 适量 糖 适量

孜然牛肉炒饭的做法

步骤1

牛肉切好后，开始浆牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。

步骤2

葱、姜洗净后切成末

步骤3

往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉，炸至酥香捞出

步骤4

锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒匀

步骤5

加水、酒、糖，烧开后放入孜然粉炒香

步骤6

倒入米饭，炒拌均匀即可

孜然牛肉炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-05

©本菜谱的做法由 CaRo软糯糯 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 家常菜 香 炒 辣

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