薄皮大馅儿的韭菜鸡蛋馅饼

独家
1.2万 浏览 50 收藏
收藏
如燕-元芳
如燕-元芳
＋ 关注

远在异国他乡，突然想念家的味道。于是妈妈就远程指导我做韭菜鸡蛋馅饼。从未独立做过面食的我竟做得还算成功，很是满足。

韭菜鸡蛋馅饼的用料

韭菜 半把 鸡蛋 3个
面粉 300克 温水 适量
盐 适量 食用油 适量

韭菜鸡蛋馅饼的做法

薄皮大馅儿的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

温水和面，和得软一些，放在一边醒着
薄皮大馅儿的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

第二步把韭菜洗后晾干水分，或用厨房纸吸干水分，切碎，放点油拌匀，撒一点盐
薄皮大馅儿的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋里放一点点盐搅匀，国内放油，凉油下锅，小火慢慢炒鸡蛋，用筷子不停划动，使鸡蛋成小颗粒状，快速出锅凉凉后倒入韭菜中
薄皮大馅儿的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

第四步擀面皮，像饺子皮一样，中间厚周围薄（条件简陋，只能用玻璃瓶代替擀面杖啦）
薄皮大馅儿的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

像包包子一样一点一点把边收住，最后把上面多出来的面疙瘩揪掉，用手轻轻将包好馅儿的“包子”压成饼状
薄皮大馅儿的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

饼锅内放少许油放馅饼盖盖、翻面，等看到鼓包就熟了

韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧

要想皮儿薄，首先面要软些，才好包；其次，擀面时要擀薄一些，但是又不能让韭菜一扎就破（初级厨师稍微厚一点也可以）；以及在包的时候一定要把最后多出来的面疙瘩揪掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-29

©本菜谱的做法由 如燕-元芳 编写，未经授权不得转载

韭菜鸡蛋馅饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

韭菜鸡蛋馅饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 薄皮大馅儿的韭菜鸡蛋馅饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 薄皮大馅儿的韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活