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6寸奶油蛋糕的做法
步骤1
蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
步骤2
蛋黄，植物油和清水搅匀。
步骤3
筛入低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒状。
步骤4
蛋白里滴入几滴柠檬汁。白糖分3次加入，用Panasonic/松下 MX-SS1手持式搅拌机搅打。
步骤5
打至偏干性发泡，有小尖角即可。
步骤6
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
步骤7
将拌好的面糊倒入剩余蛋白，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
步骤8
将蛋糕糊倒入6寸心形蛋糕模具，轻轻震几下。多余的做纸杯蛋糕。
步骤9
放入提前预热150℃烤箱，中层上下火150℃烤45分钟。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）取出放凉脱膜。
步骤10
罐头黄桃切小块。
步骤11
蛋糕分两层。
步骤12
奶油加25克白糖打发。
步骤13
取适量分别调出红、黄、绿奶油霜，装入裱花袋。
步骤14
蛋糕抹上一层奶油放上黄桃，再抹上奶油。
步骤15
盖上蛋糕片，抹上奶油。
步骤16
裱花，挤上叶子，点上小点装饰即可。
步骤17
成品。6寸奶油蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-09-30
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