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红薯仙豆糕
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本以为这个老北京的网红小吃做起来会很难，没想到这么简单。不需要用到烤箱，和面时也不加水，一口平底锅就能完全搞定！正赶上昨天我妈妈买了些超甜的红薯，拿来做馅儿简直不要太棒哟~
而且自己做的吃着确实放心，味道也丝毫不差。男朋友第一口吃下去就问我是哪儿买的，可见味道真的很棒！超开心~
红薯仙豆糕的做法
步骤1
低筋面粉、糖粉、玉米淀粉和5g的奶粉都过筛，放入大碗中
步骤2
倒入10ml的玉米油打入两个鸡蛋。（刚开始只打了一个，发现不够，后期又加了一个。）
步骤3
和成面团后，盖一层保鲜膜放入冰箱中，冷藏松弛1小时。
步骤4
红薯去皮切成薄片，放入盘子中。
步骤5
放入微波炉中，高火叮3分钟，叮软后可以用勺子轻易碾碎即可。
步骤6
把红薯全部碾碎成红薯泥，加入炼乳和剩余5g的奶粉，搅拌均匀。
步骤7
把红薯馅儿放入锅中，小火炒得稍微干一些，再加入剩余5ml玉米油，搅拌均匀即可。
步骤8
炒好的红薯馅儿自然放凉，分成25g一份的小团子。
步骤9
将红薯团捏开，放入葡萄干。
步骤10
收口包好，做好所有的，共9份。
步骤11
松弛好的面团取出，分成20g一份的小面团。
步骤12
将面团压薄压大，放入红薯馅
步骤13
包好的小饼饼在案板上轻轻摔打出四个整齐的边边，整理成正方形。
步骤14
做好所有的就可以了。
步骤15
小火预热平底锅，将仙豆糕放入锅中，微小火加热。
步骤16
两面加热到金黄色
步骤17
四周也加热至金黄。
步骤18
拿出来装盘。
步骤19
热乎乎的，或者是放凉了都好吃~
步骤20
红薯馅儿，甜蜜蜜~红薯仙豆糕的烹饪技巧
1.我用的这个红薯本身甜味儿也足，炼乳和奶粉里也都有糖分，所以就不加糖了。
2.因为我的黄油用完了，所以就用玉米油+奶粉加到面团里，做出来奶香味儿照样好~
3.煎仙豆糕的时候不倒油哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-09-30
©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
吃好吃的喽aici君
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