仙豆糕

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网红仙豆糕，不需要烤箱，有个平底锅就能做了。外皮酥脆，芝士拉丝，肉松咸香，简单快手又好吃。

仙豆糕的用料

鸡蛋 1个约55克 细砂糖 20克
玉米油 22克 低筋面粉 120克
玉米淀粉 30克 红薯 200克
肉松 适量 马苏里拉奶酪 适量

仙豆糕的做法

#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋。糖。玉米油放盆里
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解2

步骤2

蛋抽搅拌均匀
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解3

步骤3

低粉和玉米淀粉过筛到盆里
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解4

步骤4

混合面粉揉至光滑不粘手。鸡蛋大小不同，揉的过程中如果觉得粘手可以适当加点面粉
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解5

步骤5

分成20----25克一个
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解6

步骤6

面团压扁或者擀圆，四边要薄
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解7

步骤7

红薯去皮蒸熟压成泥
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解8

步骤8

铺上红薯泥，放适量马苏里拉奶酪
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解9

步骤9

这个放的是红薯肉松
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解10

步骤10

利用虎口来收口
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解11

步骤11

收口一定要捏紧
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解12

步骤12

热锅加少许油
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解13

步骤13

把仙豆糕放锅里小火煎，一定要小火。
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解14

步骤14

煎至金黄色翻面继续煎另一面
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解15

步骤15

六面都煎透就可以出炉了
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解16

步骤16

外皮酥脆，芝士拉丝，甜度适中，口感味道不错
#童年不同样，美食有花样#仙豆糕的做法图解17

步骤17

这个搭配肉松，另有一种风味

仙豆糕的烹饪技巧

饼皮一定要够薄，太厚皮焦了里面还没煎透 如果用紫薯的，压成泥后可以适量加点牛奶或者炼奶，不能太稀或者太干 红薯没炒过的，仙豆糕要尽快吃完，芝士冷了后不拉丝的。想要拉丝的可微波炉加热一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 一人食 一家三口 下午茶 小吃

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