奶香黄金月饼

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山寨了黄金馅，却不欲制作传说中的黄金酥。转念来做黄金月饼——那年曾做过的桃山月饼黄色版。桃山月饼其实就是馅包馅。不过很遗憾，蛋黄色浅，没能得到想要的金黄色。充其量算个浅金色。皮馅的界线没有想要的分明。而馅料也果然由于黄油的拌入而增加了湿度，在烘烤过程中，导致饼皮轻微开裂。 看起来似乎还不错，却终究。。。。不算太成功罢。

奶香黄金月饼的用料

无油白豆沙 180克 熟蛋黄 1.5个
黄油 10克 奶粉 适量
奶香黄金馅 340克 玉米油 少许

奶香黄金月饼的做法

奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解1

步骤1

用料
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入无油白豆沙
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解3

步骤3

揉捏均匀
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解4

步骤4

筛入熟蛋黄
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解5

步骤5

揉匀
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解6

步骤6

加入奶粉
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解7

步骤7

抓匀
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解8

步骤8

将皮馅各分成10等分
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解9

步骤9

取一块饼皮，按扁，放入馅料
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解10

步骤10

包起
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解11

步骤11

收口搓圆
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解12

步骤12

放入月饼模中
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解13

步骤13

放在案台上压紧
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解14

步骤14

脱模
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解15

步骤15

摆入烤盘，表面喷水
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解16

步骤16

放入烤箱，中层，上火230度，下火150度，烤15-20分钟
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解17

步骤17

表面着色，出炉
奶香黄金月饼#暖秋美食#的做法图解18

步骤18

刷玉米油，晾凉

奶香黄金月饼的烹饪技巧

奶粉用于调整面团软硬度，需根据面团情况酌情添加 皮馅比例可以随自己喜好调整。 表面刷油也可用无色无味的色拉油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-02

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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