蛋饺

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蛋饺的用料

猪绞肉（瘦肉） 200g 鸡蛋 13个
葱叶 10根 油 适量
香油 5ml 盐 4g+2g
白胡椒粉 适量

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

准备材料。
蛋饺的做法图解2

步骤2

12个鸡蛋加入4g盐打散成蛋液；葱叶洗净，切段。
蛋饺的做法图解3

步骤3

猪绞肉加入葱花、1个鸡蛋、香油、2g盐和白胡椒粉，用筷子快速朝一个方向搅拌两分钟。
蛋饺的做法图解4

步骤4

热锅刷上少许油，转小火，倒入半勺蛋液。
蛋饺的做法图解5

步骤5

待蛋液半凝固后，舀一勺肉馅在蛋皮中间。
蛋饺的做法图解6

步骤6

用筷子掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压一边至蛋皮粘合住，半成品蛋饺完成（大约可以做35个蛋饺）。
蛋饺的做法图解7

步骤7

蛋饺放入沸水锅中，大火蒸10分钟即可。

蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-03

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋饺 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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