虾仁烧冬瓜

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虾仁烧冬瓜的用料

冬瓜 200g 干虾仁 一小把
油 适量 盐 适量
糖 半匙 小葱 一根
生抽 半匙

虾仁烧冬瓜的做法

虾仁烧冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜切厚片。
虾仁烧冬瓜的做法图解2

步骤2

干虾仁用半碗温水泡软备用。
虾仁烧冬瓜的做法图解3

步骤3

葱切末备用。
虾仁烧冬瓜的做法图解4

步骤4

油烧至温热，放糖小火慢熬，用铲子不停搅动均匀受热避免局部烧糊。
虾仁烧冬瓜的做法图解5

步骤5

糖炒至变色冒泡。
虾仁烧冬瓜的做法图解6

步骤6

冬瓜放入翻炒。
虾仁烧冬瓜的做法图解7

步骤7

冬瓜炒至上色。
虾仁烧冬瓜的做法图解8

步骤8

放生抽翻炒均匀。
虾仁烧冬瓜的做法图解9

步骤9

将泡软的干虾仁连水一起倒入锅中。
虾仁烧冬瓜的做法图解10

步骤10

加盖小火焖至冬瓜熟，揭盖大火收汤。
虾仁烧冬瓜的做法图解11

步骤11

出锅装盘撒葱花即可。

虾仁烧冬瓜的烹饪技巧

炒糖色看住火候，不要炒糊了，冬瓜不要炖太久，太软烂了没口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-04

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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