麻婆茄子

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茄子2个、生姜1块、蒜瓣5瓣、香葱2根、花椒油1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、白糖1勺、豆瓣酱2勺

麻婆茄子的用料

茄子 2个 郫县豆瓣酱 2勺
生抽 2勺 花椒油 1勺
辣椒油 1勺 白砂糖 1勺
生姜 1块 蒜瓣 5瓣
香葱 2根

麻婆茄子的做法

麻婆茄子的做法图解1

步骤1

蒜瓣切末
麻婆茄子的做法图解2

步骤2

生姜切末
麻婆茄子的做法图解3

步骤3

香葱切葱花
麻婆茄子的做法图解4

步骤4

茄子切块泡10钟盐水
麻婆茄子的做法图解5

步骤5

起锅热油6成热，加入茄子煎炒软
麻婆茄子的做法图解6

步骤6

控油捞起备用
麻婆茄子的做法图解7

步骤7

锅中少许油，爆香姜蒜末
麻婆茄子的做法图解8

步骤8

加入郫县豆瓣酱炒出红油
麻婆茄子的做法图解9

步骤9

加入茄子翻炒
麻婆茄子的做法图解10

步骤10

加生抽
麻婆茄子的做法图解11

步骤11

加花椒油
麻婆茄子的做法图解12

步骤12

加入辣椒油
麻婆茄子的做法图解13

步骤13

加入白糖翻炒均匀
麻婆茄子的做法图解14

步骤14

加入少许清水焖煮一小会后撒上葱花即可起锅
麻婆茄子的做法图解15

步骤15

成品
麻婆茄子的做法图解16

步骤16

成品

麻婆茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-06

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载

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