姜汁炖花胶

姜汁炖花胶的烹饪技巧

忌寒凉 有些种类的花胶生性寒凉，在食用时要避免与性寒的蔬菜、水果和冰水、冷饮等冰镇饮品同食，以免身体不适。 忌酒 在吃花胶的同时要避免饮酒，否则会产生过多的尿酸；尿酸过多会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎和痛风。 忌茶、白萝卜、桔子和西药 在吃完花胶三个小时内，不要吃西药、不能喝茶，不要吃白萝卜或桔子，因为这些都是能破坏花胶功效的东西，三小时内同吃会使花胶解补。但需要说明的是花胶也会综合西药的毒性和副作用。 忌女性生理期 女性的生理期是坏死的子宫内膜脱落并排出体外的过程。如果这个时候吃花胶进补，因为花胶修复人体组织非常快，补充胶原蛋白的功效很明显，就极容易造成脱落的内膜还没来得及排出去，新的内膜就长出来了。久而久之就会形成子宫肌瘤。 忌感冒 人体在感冒的时候，消化吸收功能很弱，这个时候吃花胶进补会加重胃肠负担，也不利于花胶中营养物质的吸收，造成了浪费。所以最好等身体康复以后再吃。 忌皮肤病 皮肤病患者之所以不能吃花胶是因为花胶中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应。 忌花胶夹生 花胶中的病菌主要是副溶血性弧菌，还可能存在寄生虫卵以及加工过程中的病菌和病毒污染。一般来说，当水沸腾后5分钟左右这些病菌就都能被杀灭，所以在炖花胶时一定要炖透炖熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！