家常版烤鱼

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苑苑82
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烤鱼的用料

洋葱 一个 大蒜 四五瓣
葱 姜 适量 生抽 一汤匙
料酒 三汤匙 鲤鱼 一条
魔芋 300g 藕 300g
豆皮 300g 青笋 300g
芹菜 100g 大葱 少量
料酒 少量 豆瓣 少量
干花椒干辣椒 少量

烤鱼的做法

家常版烤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼处理干净，身上划几刀，容易入味，把鱼放入盆中，倒入料酒，葱姜蒜，少量生抽和盐腌制，注意抹匀
家常版烤鱼的做法图解2

步骤2

魔芋焯水
家常版烤鱼的做法图解3

步骤3

豆腐皮切段
家常版烤鱼的做法图解4

步骤4

芹菜切段
家常版烤鱼的做法图解5

步骤5

烤箱210度预热10分钟，同时在烤盘里放入铝箔纸，纸上均匀的铺上洋葱和姜片
家常版烤鱼的做法图解6

步骤6

把腌好的鱼平铺在烤盘上
家常版烤鱼的做法图解7

步骤7

把花椒粉辣椒粉孜然粉按1.2.4的比例混合，在鱼身上刷一层油，然后把刚刚混合好的粉末均匀的洒在鱼身上，入烤箱，210度上下火烤25分钟
家常版烤鱼的做法图解8

步骤8

锅里放油，放入姜蒜花椒辣椒炝锅，等闻到香味后倒入豆瓣酱，炒出红油，倒入藕片，翻炒均匀，加水，焖煮，等水开后加入魔芋，青笋条，大火煮5分钟
家常版烤鱼的做法图解9

步骤9

把煮好的菜连同汁一起淋在烤鱼身上，再入烤箱烤10分钟，香喷喷的烤鱼就出锅啦

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 苑苑82 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 烤 午餐 中国菜 晚餐

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