皮蛋秋葵

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滑嫩的秋葵，风味独特的皮蛋。佐以蒜香味。喝酒，下饭必不可少的一道美味！

皮蛋秋葵的用料

秋葵 10个 皮蛋 3粒
大蒜 一瓣 红米椒 2个
油 5毫升 生抽 5毫升
醋 5毫升 味精 2克
糖 1克

皮蛋秋葵的做法

皮蛋秋葵的做法图解1

步骤1

新鲜秋葵洗净。
皮蛋秋葵的做法图解2

步骤2

不要去把，入开水锅中焯水2分钟，捞出迅速投凉。
皮蛋秋葵的做法图解3

步骤3

去把，切斜刀块。
皮蛋秋葵的做法图解4

步骤4

皮蛋去皮洗净，切块摆在盘子一周。
皮蛋秋葵的做法图解5

步骤5

大蒜拍末，红米椒顶刀切细圈。
皮蛋秋葵的做法图解6

步骤6

秋葵摆在盘子中间，码上蒜末，红米椒，调入味精，糖，浇生抽，醋。
皮蛋秋葵的做法图解7

步骤7

炒锅点火入油烧热。
皮蛋秋葵的做法图解8

步骤8

热油趁热迅速泼在蒜末，红米椒上炝香。
皮蛋秋葵的做法图解9

步骤9

美味做好，请品尝！

皮蛋秋葵的烹饪技巧

秋葵焯水时不要去把。 秋葵投凉时，如果有冰水会更佳。 汤汁也可以提前在小碗中兑好，浇在菜上面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 午餐 晚餐 一家三口

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