芋头排骨饭

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芋头排骨闷饭是一道饭菜合一的主食，粉粉糯糯的口感，清清的芋香。

芋头排骨饭的用料

芋头 240克 排骨 250克
大米 200克 清水 300克
生抽 20克 料酒 20克
玉米粒 30克 洋葱 40克
红萝卜 40克 盐 适量
冰糖 适量 老抽 适量
姜丝 适量

芋头排骨饭的做法

芋头排骨饭的做法图解1

步骤1

排骨切块洗净，锅中烧开水，再把排骨放入锅中焯水，捞起用冷水稍微冲洗备用。
芋头排骨饭的做法图解2

步骤2

适量老抽，生抽，姜丝，盐倒入排骨拌匀，腌制半小时以上。
芋头排骨饭的做法图解3

步骤3

红萝卜去皮切丁。
芋头排骨饭的做法图解4

步骤4

洋葱切丁。
芋头排骨饭的做法图解5

步骤5

带上手套，把芋头去皮，切块。
芋头排骨饭的做法图解6

步骤6

玉米粒，大米清洗干净备用。
芋头排骨饭的做法图解7

步骤7

热锅倒入适量油烧热，把排骨倒入煎至微黄。
芋头排骨饭的做法图解8

步骤8

把芋头，红萝卜，洋葱，玉米粒倒入锅里，翻炒均匀，再加入少许冰糖。
芋头排骨饭的做法图解9

步骤9

把大米倒入锅里翻炒均匀。
芋头排骨饭的做法图解10

步骤10

把300克清水倒入锅里，烧开后关火。这步可以试下味道，如果喜欢咸点的可以再放点盐调味。
芋头排骨饭的做法图解11

步骤11

把芋头大米等倒入平常煮饭的电饭锅，象平常煮饭那样煮熟即可。

芋头排骨饭的烹饪技巧

芋头最好用荔浦芋头，粉粉糯糯，口感更好，喜欢吃香菇的可以放上几个香菇，味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-08

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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