芋头排骨饭

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这个饭真的很销魂！

芋头排骨饭的用料

芋头 300克 排骨 两根
大米 300克 生抽 适量
玉米 半颗 洋葱 50克
红萝卜 40克 盐 适量
老抽 适量 姜丝 适量

芋头排骨饭的做法

芋头排骨饭的做法图解1

步骤1

新鲜排骨买回家先过水，在加入姜丝、生抽、老抽提前腌制一下，腌制半个小时以上，这样做的排骨超级入味，特好吃！
芋头排骨饭的做法图解2

步骤2

准备好芋头去皮切丁，不要切太大哈（记得带手套处理芋头，不然很容易过敏哦）
芋头排骨饭的做法图解3

步骤3

准备其它材料，洗净的大米、洋葱片、胡萝卜丁、香菇丁、玉米粒。要是家里食材不全，不一定是上面这些东西，可以根据自己的喜好发挥。
芋头排骨饭的做法图解4

步骤4

锅中放油油，先放入排骨煎的两面微黄，在放入芋头翻炒，在放胡萝卜丁，在放玉米粒，在放洋葱，炒一会儿
芋头排骨饭的做法图解5

步骤5

在放入大米翻炒一下（这样会很香）
芋头排骨饭的做法图解6

步骤6

翻炒一会儿，加水，加盐，加生抽调味 （水量控制淹没过食材一个手指的宽度，其实主要是大米会吸水，这个不好控制，就按平时煮饭的水量来添加就可以了）
芋头排骨饭的做法图解7

步骤7

把煮开的食材一起倒入电饭煲中，这个时候注意观察一下水位，少了就加点开水，多了就少到一些，按正常的煮饭功能就OK了 （这个很多人会多放水，饭煮的比较软，主要是这个饭中加入了很多其它食材干扰了大家的判断，所以要控制一下水量哈，在此提醒放煮米饭时的水量）
芋头排骨饭的做法图解8

步骤8

这就熟啦，超级好吃！喜欢颜色深一些的可以全面放一些老抽哈！
芋头排骨饭的做法图解9

步骤9

看看，小侄女和小侄子多喜欢吃，把排骨都吃光了，因为这里面排骨真的超级好吃

芋头排骨饭的烹饪技巧

这道饭的灵魂是排骨，芋头可以用土豆板栗等来替代，也可以加入杏鲍菇，我后面有做了很多其它版本的排骨焖饭，都不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 夏姐姐的家庭美食 编写，未经授权不得转载

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