地二鲜？不是地三鲜

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其实冰箱里的青椒没了懒得再下楼买，所以只剩土豆和茄子的地二鲜也挺好吃。

地二鲜的用料

土豆 1个 茄子 1个
葱 10克 姜 5克
蒜 10g 盐 1茶匙
生抽 1汤匙 糖 1茶匙
淀粉 1汤匙 干辣椒 1个

地二鲜的做法

地二鲜？不是地三鲜的做法图解1

步骤1

葱姜蒜辣椒备好
地二鲜？不是地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆和茄子滚刀切备好
地二鲜？不是地三鲜的做法图解3

步骤3

分别放进锅中煎，注意茄子一定要大火煎因为它容易吃油，茄子和土豆煎至金黄后盛出来备用。
地二鲜？不是地三鲜的做法图解4

步骤4

味极鲜、糖、备好

步骤5

葱姜花椒大火爆香，后放入土豆和茄子，中火翻炒五分钟后导入味极鲜白糖汁翻炒五分钟，再放入蒜、干辣椒还有盐，起锅。

地二鲜的烹饪技巧

茄子一定要大火，否则油会被茄子吃掉。 煎土豆和茄子要注意火候，必须煎熟否则很不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-09

©本菜谱的做法由 舞蹈哥东舞 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 中国菜 午餐 锅具 咸

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