南瓜蒸排骨

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秋天是南瓜最好吃的季节，西方有万圣节，南瓜被做成灯笼，而在中国，南瓜被做成各种美食，南瓜饼，南瓜粥...各种食材只要搭配南瓜似乎都变得美味起来，南瓜和排骨的搭配本是源于粤菜的一种做法，做法口味偏清淡，今天稍加改良，让它保留健康的同时，兼顾味蕾享受。

南瓜蒸排骨的用料

排骨 300g 南瓜 200g
豆豉 20g 盐 2g
油 10g 生抽 15g
料酒 10g 胡椒粉 1g
糖 5g 耗油 15g

南瓜蒸排骨的做法

南瓜蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
南瓜蒸排骨的做法图解2

步骤2

南瓜洗净去皮，切成1厘米厚块状，豆豉稍微切碎，姜切丝
南瓜蒸排骨的做法图解3

步骤3

排骨用水冲干净，沥干水分放入碗中，将适量豆豉、油、生抽、料酒、糖、耗油、姜丝倒入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟
南瓜蒸排骨的做法图解4

步骤4

排骨平铺在碟子中，将腌制好的排骨放在南瓜上面，把碟子放在蒸盘中，置入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸30分钟，结束取出
南瓜蒸排骨的做法图解5

步骤5

一盘简单又美味的南瓜蒸排骨就好了，健康又下饭

南瓜蒸排骨的烹饪技巧

建议蒸的时间尽量充分，蒸到排骨软糯，口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-10

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载

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