月子餐：上汤菠菜（蔬菜类）

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宜大胖
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蔬菜是月子期最不可或缺的了。老广的长辈们奉菜心为最好的绿叶蔬菜，但菜心再好吃，吃多也会腻，了解多种蔬菜的营养价值，换着种类吃最健康~ 蔬菜是膳食纤维和水溶性维生素与矿物质等重要来源，深绿色的叶类蔬菜含有更丰富的胡萝卜素及维生素、叶酸等，菠菜更是如此。 这道上汤菠菜还特意加了些鸡蛋液，在补充维生素的同事也补充了蛋白质。混搭出新意。不仅适用于妈咪们月子期间食用，也可以在家常菜单里增添一样啦~ 本篇食谱来自宜厨特邀高级营养师——王淡琦提供。

上汤菠菜的用料

虾皮 适量 菠菜 250g
盐、油 适量 姜 适量
鸡蛋液 适量

上汤菠菜的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

菠菜浸泡半小时后摘洗干净待用

步骤3

锅烧热加入油爆香姜片，下鸡蛋炒到蛋液快凝固时趁热加入开水适量，加入虾皮

步骤4

水开后加入菠菜烹煮，最后用盐少量调味即可~

上汤菠菜的烹饪技巧

鸡蛋液只用到少量，不想浪费的可以用两个小鹌鹑蛋代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-11

©本菜谱的做法由 宜大胖 编写，未经授权不得转载

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