轻乳酪蛋糕

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一直喜欢奶油奶酪，不论是轻乳酪还是重芝士都深得家人和朋友的喜爱。每次出炉，都无法满足他们的口腹之欲~

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125克 鸡蛋 3个
黄油 30克 牛奶 50克
细砂糖 45克 中筋面粉 25克

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪放入打蛋盆中，加入牛奶，隔水小火加热，边加热边搅拌至无颗粒状态。
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加入黄油，继续搅拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄，搅拌均匀（无需隔水加热）。
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入面粉，搅拌均匀待用。
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清分次加入糖粉，搅打至湿性发泡状态。
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋清加入蛋黄糊中上下翻拌均匀后再取三分之一蛋清加入，继续翻拌。
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将拌好的面糊倒入蛋清中，翻拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

把拌好的面糊倒入模具，轻轻震出气泡。
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

模具外包上锡纸，烤盘里加入适量的水，中层上下火170度烤15分钟，再用120度烤50分钟。（杯子装先用150°烤15分钟，再用100°烤40分钟）烤好后取出冷却，再放冰箱冷藏。
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模~
轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

杯子
轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

开动~

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

这个菜谱的配料是一个六寸的量，可以做8个杯子蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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