红烧鸡翅

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小熊930
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小二，来份红烧鸡翅！一碗米饭！不！来三碗！

红烧鸡翅的用料

鸡翅 12个 生抽 两勺
老抽 一勺 料酒 两勺
白糖 三勺 葱 一颗
花椒 少许 大料 一颗
姜 3-5片 蚝油 一勺
红腐乳 一块 干红辣椒 两个

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅焯水，然后把水倒掉，用热水把鸡翅上残余的血沫冲洗干净，冲洗后放入锅内，然后就是花椒大料、辣椒、葱姜，全都扔锅里。
红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

加：料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、腐乳，翻炒上色。
红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

加水、一定是热水啊！加多少嘛，鸡翅能在锅里自由泳就对了！
红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

中小火慢慢炖，上好闹钟，40分钟，所以水要一次加够！
红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

叮！闹钟响，开大火，大火收汁，不停的翻、温柔的翻，为了好看，我没有在鸡翅上划花刀，您随意！
红烧鸡翅的做法图解6

步骤6

装盘！米饭一碗不够吃！三碗不嫌多！

红烧鸡翅的烹饪技巧

鸡翅没放盐，是因为生抽、蚝油、和腐乳足够味儿了。如果口味重可以在快出锅前加少许盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由 小熊930 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 咸 锅具

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