全麦白面小笼包

1.8万 浏览 67 收藏
收藏
果果cbul
果果cbul
＋ 关注

面口感比较松软，适合小笼包，也可以制作馒头

小笼包的用料

面皮 全麦面混合中筋面 250g
干酵母 2.5(3)g 温水 140克
包子心 猪肉 少许
芹菜 少许 胡萝卜 少许
盐 适量 麻油 适量

小笼包的做法

全麦白面小笼包的做法图解1

步骤1

材料一: 全麦面粉+中筋面粉250g(因为孕期对面食口感要求高，可依据个人口味选择面粉品类，纯中筋面也可以)
全麦白面小笼包的做法图解2

步骤2

材料二:干酵母3g
全麦白面小笼包的做法图解3

步骤3

材料三:温水140g
全麦白面小笼包的做法图解4

步骤4

步骤一:将清水缓慢加入混合面粉，边倒边搅拌
全麦白面小笼包的做法图解5

步骤5

步骤二:将面揉成光滑状，保鲜膜盖好常温下发面。
全麦白面小笼包的做法图解6

步骤6

步骤三:发面至二倍大(冬季约四十分钟)
全麦白面小笼包的做法图解7

步骤7

步骤四:洒入适量干面粉取出面团，揉捏排气
全麦白面小笼包的做法图解8

步骤8

步骤五:揉成条形状，切面分成约15g一份。
全麦白面小笼包的做法图解9

步骤9

步骤六:擀面杖擀皮(个人习惯用手捏)
全麦白面小笼包的做法图解10

步骤10

步骤七:取个人习惯口味制作包子心(猪肉+芹菜+胡萝卜+盐+麻油)
全麦白面小笼包的做法图解11

步骤11

步骤八:冷水上蒸锅，大火，水开后约15分钟，闷5分钟
全麦白面小笼包的做法图解12

步骤12

步骤九:小笼包成品
全麦白面小笼包的做法图解13

步骤13

同样的配方，圆条切，馒头的口感也很棒
全麦白面小笼包的做法图解14

步骤14

馒头成品
全麦白面小笼包的做法图解15

步骤15

成品

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由 果果cbul 编写，未经授权不得转载

小笼包的其他做法更多

上传我做的这道菜

小笼包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦白面小笼包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 全麦白面小笼包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活