腌鬼子姜

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小的时候经常吃，现在也很怀念那个味道，正好碰到卖的，就买了一点儿，问了妈妈，妈妈说用盐水腌上，保证盐水淹没鬼子姜，吃的时候捞出来，切好，用酱油醋啥的拌好就可以吃了，可是我买的比较少，所以按照记忆里的样子，放料，腌了一晚上，还是很爽口的。

腌鬼子姜的用料

鬼子姜 一斤多 香菜 一小把
干辣椒 适量 姜 少量
蒜 半头 酱油 适量
醋 适量 味精 少量
盐 适量

腌鬼子姜的做法

腌鬼子姜的做法图解1

步骤1

洗净泥沙
腌鬼子姜的做法图解2

步骤2

切成自己喜欢的样子，我切的片，然后撒盐，腌一下，大概过了半个小时，然后攥干水分！
腌鬼子姜的做法图解3

步骤3

准备配料，也可以放葱
腌鬼子姜的做法图解4

步骤4

倒入酱油，醋，味素，盐，量自己控制
腌鬼子姜的做法图解5

步骤5

腌了一晚上的成品，脆的，微辣微酸

腌鬼子姜的烹饪技巧

所有的一切都是根据感觉走的，喜欢吃辣的，可以多放辣椒，可以买新鲜的辣椒切碎放里，喜欢酸的，可以多放一点醋，后期吃的时候还可以根据自己的口味放调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 不想当个胖子 编写，未经授权不得转载

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