韩式拌面

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明月舞青衣

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有一天晚上刷微博，刷到韩国小哥的吃播，一份超大份的韩式拌面、超大份的辣白菜、烤肉。看完特馋拌面。拌酱是直播吃的时候才拌入，直接用手拌，简单粗暴，看着又非常的美味。看了几遍原视频，拌面用的是冷面的面，看着非常的劲道。身边一时又没有冷面，正好有金龙鱼的澳麦挂面，开始以为拌好了，面会烂糊的不好吃。没想到金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，煮好了以后非常的劲道，拌好了放一会都没有烂糊。澳麦鲜鸡蛋挂面：用鲜鸡蛋代替鸡蛋粉，且鲜鸡蛋含量高达5%，无论在口感和营养上都带来绝佳体验。好啦，都来试试这道香辣爽口的韩式拌面吧。

韩式拌面的用料

金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面 1把	墨鱼 3只
胡萝卜 1根	黄瓜 1根
绿豆芽 100克	粉丝 1小把
美极鲜 1勺	韩式辣椒酱 1勺
韩式包饭酱 1勺	白糖 1勺
味啉 1勺	香醋 1勺
酸梅酱 1勺	香油 1勺
芝麻 1勺	蒜蓉 1勺

韩式拌面的做法

步骤1

准备材料。黄瓜、胡萝卜切丝，墨鱼去内脏切块，绿豆芽去皮洗净，粉丝泡软备用

步骤2

油锅烧热，放入胡萝卜丝，炒熟，装起备用

步骤3

依次将墨鱼、粉丝、绿豆芽炒熟，装起备用

步骤4

把拌酱需要的料放入小碗里

步骤5

拌酱拌匀，一会拌的时候再用。

步骤6

锅里加入水，烧开后，放入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，煮至断生

步骤7

煮好的面条放入冷水中，稍微洗一下表面的面糊

步骤8

滤干水份，放入碗里，倒入香油，拌匀。可以多加一些香油，会很香

步骤9

放入炒好的菜

步骤10

倒入拌酱，拌匀

步骤11

放入黄瓜丝、鸡蛋、泡菜，拌匀就可以开吃了

步骤12

成品

步骤13

成品

步骤14

成品

步骤15

成品

步骤16

成品

韩式拌面的烹饪技巧

1、面条要选劲道一点的面条，不然最后会烂糊，影响口感。 2、还可以加入一些自己喜欢的蔬菜，比如西葫芦丝、泡菜。。。。 3、加入一些包饭酱，会更香一些。没有也可以不放的。 4、澳麦面比普通挂面煮的时间要稍微长一些，建议时间是6-7分钟，如果喜欢吃软一点的可以根据个人口味适当增加煮面时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由明月舞青衣编写，未经授权不得转载

分类：主食面条煮拌锅具

明月舞青衣

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