红豆板栗西米露

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在以前的公司附近有家小卖店，店不大生意特别好，它家秋天冬天最多人吃的甜汤就是这个板栗红豆西米露了，我经常跟同事在午饭过后晃悠悠晒着太阳去打包一份，结果经常加餐的结果就是...一个月胖了四斤～在豆果没看到这种食谱，板栗这么好吃的东西吃法不该那么少，所以终于下定决心拍了这个板栗红豆西米露的做法。

红豆板栗西米露的用料

西米 120g	红豆 200g
板栗肉 100g	白糖 120g

红豆板栗西米露的做法

步骤1

红豆提前一天泡水放冰箱，这样子容易煮烂。

步骤2

把泡好的红豆放入高压锅，再加入比红豆多一倍的水，煮到红豆稍微开裂。

步骤3

把水加到比煮好的豆多出半倍，放入西米和剥好的板栗肉。这是我自己买的锥粟煮熟剥的，口感很好，也比板栗好剥。

步骤4

把西米煮到中间剩下一点点小白芯就可以关火了，放入白糖后盖上盖焖一下。

步骤5

甜甜糯糯的板栗西米露就做好了，放到温温又不烫嘴的时候吃最好吃，秋天冬天来上一碗最幸福了～

红豆板栗西米露的烹饪技巧

我觉得煮豆子的时候用高压锅最快，大家记得水别放太多，豆子会更容易烂。西米记得在豆子汤不太烫的时候放进去，水太烫它容易粘在一起。上面的用量仅供参考，大家可以根据自己的口味调节，中餐来说没那么多讲究，熟能生巧，做多几次就好了。第一次发食谱，请多包涵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

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分类：私房菜煮一家三口锅具一人食

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