爆炒鱿鱼卷

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爆炒鱿鱼卷的用料

鱿鱼 1只 彩椒 2个
木耳 7朵 生抽 2勺
胡椒粉 1/5勺 淀粉 1勺
蚝油 1勺 清水 2勺
料酒 1勺 葱姜蒜 适量

爆炒鱿鱼卷的做法

爆炒鱿鱼卷的做法图解1

步骤1

鱿鱼去除内脏洗净后去皮，交叉打花刀,再切成片；
爆炒鱿鱼卷的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，倒入鱿鱼片和一勺料酒，卷起来了马上捞出、沥干；
爆炒鱿鱼卷的做法图解3

步骤3

木耳浸泡后洗净撕小朵、彩椒切小块；葱、姜、蒜处理一下；
爆炒鱿鱼卷的做法图解4

步骤4

碗里放入生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉和盐，再加点清水调成汁；
爆炒鱿鱼卷的做法图解5

步骤5

炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；加入木耳爆炒，随后倒入彩椒和鱿鱼卷；
爆炒鱿鱼卷的做法图解6

步骤6

出锅前，倒入调好的酱汁炒匀。

爆炒鱿鱼卷的烹饪技巧

1、鱿鱼的花切一定要切在没有鱼皮的那面，否则不会出现鱿鱼卷。 2、焯烫鱿鱼不能过久，炒制也是如此，否则会变得很硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 鱼小厨 编写，未经授权不得转载

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