红烧带鱼

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曾小恬
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买到了非常好的带鱼，忍不住连夜烧出来，太喜欢带鱼打了花刀以后自然变波浪状的花刀口了！

红烧带鱼的用料

带鱼 一斤 大蒜 5瓣
生姜 5片 青椒 一根
杏鲍菇 一根（可不放）

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼破肚子，剪掉鱼鳍，洗干净，切断，打上花刀
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

生姜大蒜切片，青椒切丝，杏鲍菇切片
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

锅里放油，小火，下生姜大蒜炒香
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

放杏鲍菇，炒软，杏鲍菇很神奇，他会先疯狂的吸油，但是你小火慢慢炒一会儿，它又开始慢慢的出油了
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

杏鲍菇炒软后放青椒，中火炒
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

炒到青椒这样油光发亮了，就可以下调料了
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

加入一勺料酒，一勺蚝油，量勺生抽，一勺老抽，一小块冰糖
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

加一小碗水煮开，带鱼放下去，盖上锅盖，中火煮五分钟，打开锅盖大火三分钟收汁
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

小心翼翼的把带鱼盛出来，浇上汤汁，完成！
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

漂亮的波浪形花刀

红烧带鱼的烹饪技巧

根据自己的口味确定要不要加盐，我吃的比较淡，放了那么多酱油类的调料，就没有再加盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 曾小恬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 高DHA

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