彩蔬鱼糕

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菜谱名：彩蔬鱼糕参考月龄：10月以上今天我用含不饱和脂肪酸的龙利鱼，搭配胡萝卜和包心菜做了一款彩蔬鱼糕，软软嫩嫩的比鱼肠还要好吃，而且只要拌一拌，蒸一蒸就能搞定，做一次就能吃三天呢~ 这款鱼糕既能当配餐，平时用来给宝宝煮粥、煮汤、煮面或者煎饼......都很方便，而且还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢！ 3分钟就能学会的快手辅食，营养好吃不停嘴！

彩蔬鱼糕的用料

卷心菜 10克	胡萝卜 10克
龙利鱼 200克

彩蔬鱼糕的做法

步骤1

卷心菜10克胡萝卜10克龙利鱼200克

步骤2

将龙利鱼洗净后，用厨房纸吸干水分。 »妈妈们注意哦~龙利鱼容易吸水，特别是清洗过后，一定要吸干水分，不然不容易成型！

步骤3

龙利鱼吸干水分后，用刀刮取鱼泥。 »龙利鱼泥取重170克。

步骤4

然后去掉筋膜。 »龙利鱼的筋膜纤维较粗，宝宝不容易咀嚼与消化，所以要去掉哦！

步骤5

盖上柠檬片，去腥10分钟。 »妈妈们家里没有柠檬的话，也可以用生姜片代替哈！

步骤6

起锅烧水，水开后，放入胡萝卜和卷心菜，焯水5分钟。

步骤7

焯水后，将卷心菜去梗；卷心菜菜叶切丝；胡萝卜切小丁。 »蔬菜处理的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来确定。

步骤8

处理好后，将卷心菜菜叶丝、胡萝卜丁倒入鱼泥中。

步骤9

搅拌均匀。

步骤10

模具底部铺上硅油纸，倒入搅拌后的鱼泥糊，抹平表面。 »妈妈们家里没有硅油纸的话，可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。

步骤11

稍稍抹平表面。

步骤12

放入蒸锅，盖个小盘子，再盖上盖子，大火蒸15分钟。 »这里是冷水上锅哦~ »盖个小盘子可以防止水汽倒流，影响成型。

步骤13

倒扣冷却脱模。

步骤14

脱模后，撕去硅油纸，切成宝宝一手抓的大小就可以啦~

步骤15

鲜美软嫩的鱼糕就做好啦~颜值不是一般的高，看起来就非常好吃，咬上一口，更是美味，嫩嫩的鱼肉夹杂着蔬菜的鲜香，连我都忍不住吃了好几块呢！

彩蔬鱼糕的烹饪技巧

添加要领： ●妈妈们如果买不到龙利鱼的话，也可以用其他的鱼代替，比如巴沙鱼、鲈鱼、三文鱼、鳕鱼等，营养都很棒哦~ ●吃不完的话，妈妈们可以将鱼糕装入保鲜袋，冷冻保存，3天内吃完就可以哈！黄妈说：细心的宝妈会发现，我经常会推荐妈妈们一些快手辅食，因为我知道当妈真的都！很！忙！老实说，要是没两把刷子，谁能接手“妈妈”这份高难度工作？每天都处于“旋转跳跃我不停歇”的状态，做辅食也不列外，也是个费时间的大工程！ So,快手辅食是妈妈们一定要学的、一定要会的、也是一定要教给家人的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-21

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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