鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!

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宝宝爱吃主食,白米饭、馒头都爱吃,可是单吃这些营养一点也不全面,于是把蔬菜和肉类添加到面包里,这样一口吃下去,有主食有蔬菜有肉,再配上一碗汤,不用担心营养不够啦,特别适合当早餐! 适合1岁半以上对本文不过敏的宝宝

面包的用料

高筋面粉 100g 牛奶或冲泡好的奶粉 70-90g
5g 酵母 1.5g
橄榄油 2g 胡萝卜 30g
鸡肉 25g

面包的做法

鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解1

步骤1

将70g牛奶、酵母、糖、油混合均匀。 ps:不要把牛奶全到进去,每家面粉吸水度不同,用量也会不同。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解2

步骤2

加入高筋面粉,用刮刀拌匀。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解3

步骤3

拌至无干粉就可以了,然后盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至比面团大一倍,大约1个半小时。 这个时候如果面团偏干,可以将剩余的20g牛奶分多次加入,直到面团成偏稀成团的状态,牛奶可以不用完,状态到了就行。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解4

步骤4

发酵时间可以来做馅,将胡萝卜擦丝,鸡肉剁蓉。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解5

步骤5

将鸡肉和胡萝卜炒熟,可以适当加些盐调味,冷却备用。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解6

步骤6

这是发酵好的面团,用刮刀从底部翻上来,把面团空气都排出去。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解7

步骤7

再度成为之前那么大了,盖上保鲜膜进行第二次发酵。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解8

步骤8

放在温暖处,再次变成比发酵前面团大一倍的状态。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解9

步骤9

在烘焙纸上撒上面粉,为的是方便等会整形。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解10

步骤10

将面团用刮刀刮到上面来。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解11

步骤11

用手把面团轻轻拉成长方形。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解12

步骤12

铺上馅料,留一边不要放,给收口留点位置。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解13

步骤13

像图中这样一点一点的卷起来。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解14

步骤14

把两边捏一下,把口收紧。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解15

步骤15

盖上保鲜膜,进行第3次发酵,发到比现在的面团大0.5倍。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解16

步骤16

用刀或剪刀划出花纹,随便怎么划都行,不要划太深。 送预热好的烤箱,180度烤25分钟。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解17

步骤17

出炉啦,放在烤架上晾凉再给宝宝吃哦~ 其实我这个没有烤糊,可是拍出来颜色就偏深了,感觉像糊了。
鸡肉胡萝卜免揉面包,不需要手套膜,超省力!的做法图解18

步骤18

这是切开的样子,外皮是焦的里面是软的。 这款面包,油和糖都比较少,特别适合瘦身的人哦,馅料把味调好一点,就是美味的减脂面包了。

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-23

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