鱼香肉丝｜多味下饭

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鱼香肉丝的用料

瘦肉 250g 木耳 50g
胡萝卜 50g 青椒 50g
豆瓣酱 25g 白砂糖 15g
醋 20g 生抽 20g
料酒 15g 水淀粉 20g
清水 20g 胡椒粉
盐 葱姜蒜

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝｜多味下饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳泡发后切丝，葱姜蒜切碎备用
鱼香肉丝｜多味下饭的做法图解2

步骤2

瘦肉切丝，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉，拌匀后腌制10分钟
鱼香肉丝｜多味下饭的做法图解3

步骤3

白砂糖15g+醋20g+生抽20g+料酒15g+水淀粉10g+清水20g，混合均匀成芡汁
鱼香肉丝｜多味下饭的做法图解4

步骤4

起锅热油，将腌制好的肉丝下锅划散开，炒至肉丝变色后盛出
鱼香肉丝｜多味下饭的做法图解5

步骤5

重新起锅热油，倒入葱姜蒜末炒香后，加入豆瓣酱炒出红油
鱼香肉丝｜多味下饭的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝炒至断生后，加入肉丝一起炒匀
鱼香肉丝｜多味下饭的做法图解7

步骤7

倒入芡汁，翻炒均匀后，就可以出锅享用啦

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

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