90%的广东人都吃过！用饺子皮轻松复刻~

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老板娘微食记
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“一盅两件饮早茶，三包五点食点心”，广式的早茶除了茶，琳琅满目的广式点心也是重中之重。今天要给大家分享的，就是其中的代表之一 ——鲜虾干蒸烧麦。干蒸皮自己做是比较麻烦的，为了大家能在忙碌的早晨也能轻松的完成这道美味广式茶点，我用饺子皮代替干蒸皮来包烧麦，口感相似时间却可以少花一半！

烧麦的用料

饺子皮 100g 虾仁 150g
鸡蛋清 1个 白胡椒粉 0.5g
豌豆 20g 玉米粒 适量
胡萝卜丁 适量

烧麦的做法

90%的广东人都吃过！用饺子皮轻松复刻~的做法图解1

步骤1

料理机中加入虾仁、蛋清、盐、胡椒粉，打碎成泥。
90%的广东人都吃过！用饺子皮轻松复刻~的做法图解2

步骤2

虾泥加入玉米粒、胡萝卜丁，搅拌均匀。
90%的广东人都吃过！用饺子皮轻松复刻~的做法图解3

步骤3

饺子皮边缘涂一圈清水，翻面继续涂一圈清水，放入少许虾滑，捏成一圈。
90%的广东人都吃过！用饺子皮轻松复刻~的做法图解4

步骤4

继续塞满虾滑，放上一颗豌豆点缀一下。
90%的广东人都吃过！用饺子皮轻松复刻~的做法图解5

步骤5

放入蒸锅中，水开后大火蒸15分钟即可。
90%的广东人都吃过！用饺子皮轻松复刻~的做法图解6

步骤6

没办法去广州体验热闹的早茶文化，可以先尝尝美味的广式点心~

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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