偏甜口的红烧肉

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天气一冷就想多吃肉肉御寒，再加几个鸡蛋，肉汁+肉+蛋，超下饭哦

红烧肉的用料

带皮五花肉 1斤 生姜 少量
八角 2个 白糖 适量
鸡蛋 7个 生抽 1汤匙
老抽 1汤匙 冰糖 6粒（根据口味调整）
盐 1汤匙 蚝油 半汤匙

红烧肉的做法

偏甜口的红烧肉的做法图解1

步骤1

锅烧热，将五花肉皮朝下放入锅中，便于肉皮定型及去除未干净的猪毛，烫好后切2厘米的肉块
偏甜口的红烧肉的做法图解2

步骤2

锅内入凉水入肉段和2片生姜，大火，开锅后继续大火再煮3分钟，捞出控干水分即可
偏甜口的红烧肉的做法图解3

步骤3

另起一锅煮鸡蛋，开锅3分钟后关火，盖盖儿焖5分钟
偏甜口的红烧肉的做法图解4

步骤4

锅内放少许底油（肉不要多，因为稍后肉中会出很多油），油热后加入切好的肉段进行煸炒
偏甜口的红烧肉的做法图解5

步骤5

不停翻动，将肥肉中的油脂煸出
偏甜口的红烧肉的做法图解6

步骤6

煸炒好后，倒入1汤匙老抽、1汤匙生抽、半汤匙蚝油（蚝油可提鲜）、6块冰糖、1汤匙盐，进行搅拌
偏甜口的红烧肉的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后倒入可以没过肉的热水，锅开后调小火炖
偏甜口的红烧肉的做法图解8

步骤8

小火炖30分钟后将前面煮好的鸡蛋剥壳放入锅内，再小火炖15分钟，便于鸡蛋入味儿
偏甜口的红烧肉的做法图解9

步骤9

大火收汤，待汤汁粘稠、鸡蛋上色后关火出锅
偏甜口的红烧肉的做法图解10

步骤10

出锅，倒入盘中，可以撒少许白芝麻，搭配白米饭，快快开吃吧～

红烧肉的烹饪技巧

肉可以多煸炒一会儿，便于油脂出来，这样吃起来不油腻哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

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