萌萌哒小丑兔蛋白糖

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糖小田yuan
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自己制作一款小朋友爱吃的，入口即化的蛋白糖给家里宝贝吧~无任何添加剂，食材用料和制作方法都非常简单，动手做起来吧~

蛋白糖的用料

蛋清 40克 白糖 25克
柠檬汁或白醋 3~4滴 粉色食用色粉 适量
巧克力软膏 适量

蛋白糖的做法

萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解1

步骤1

准备食材，蛋清放水无水无油打蛋盆中
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解2

步骤2

柠檬汁或白醋加入蛋清中
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解3

步骤3

加入一半白糖
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解4

步骤4

手持电动打蛋器中速打发至细腻小泡
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解5

步骤5

加入剩下的白糖打发至打蛋器提起，有坚挺小尖即可(打蛋盆倒扣蛋白不会落下，但不要打过哈)
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解6

步骤6

取少许加适量粉色食用色粉拌匀，将蛋白分别装入裱花袋
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解7

步骤7

白色蛋白挤圆球
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解8

步骤8

挤上兔子耳朵
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解9

步骤9

眼睛
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解10

步骤10

脸和鼻子嘴巴
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解11

步骤11

再用粉色描出耳朵和腮红，剩下的粉色做了一些小心心。烤箱上下火100度预热，放入烤箱后烤45~60分钟左右，烤制手感发硬不变形，可以闷一会。OK
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解12

步骤12

小心心会提前烤好，提前取出
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解13

步骤13

小兔继续烘烤
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解14

步骤14

出炉~用巧克力软膏画上眼睛和鼻子嘴巴。跟儿子写作业写的忘记了时间有点烤过，但不影响它的口感…
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解15

步骤15

放入兔窝里吧，暖暖哒
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解16

步骤16

三只丑兔~
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解17

步骤17

开吃吧~
萌萌哒小丑兔蛋白糖的做法图解18

步骤18

成品图

蛋白糖的烹饪技巧

1.烤箱温度不宜过高，低温烘烤。 2.蛋白不要打发太过，小短尖即可。 3.色粉可不用，也可根据自己喜欢做成其他的小动物等。 4.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-24

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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