迷你黄金小窝头

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糖小田yuan
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窝窝头是爷爷奶奶那个时代我们这边的主要食物，那个时候经济条件不是特别好，人们的主要食物就是玉米和地瓜。这款窝窝头比爷爷奶奶那个时候的做法略有改动，好吃的呢~还是那句话噢，常吃点粗粮是好的~

小窝头的用料

玉米面粉 150克 普通面粉 70克
白糖 30克 酵母 3克
清水 95克 玉米油 10克

小窝头的做法

迷你黄金小窝头的做法图解1

步骤1

准备食材
迷你黄金小窝头的做法图解2

步骤2

玉米面粉，普通面粉，糖放在一起搅拌均匀
迷你黄金小窝头的做法图解3

步骤3

酵母放入水中融化
迷你黄金小窝头的做法图解4

步骤4

倒入面粉中
迷你黄金小窝头的做法图解5

步骤5

搅拌成絮状
迷你黄金小窝头的做法图解6

步骤6

加入玉米油
迷你黄金小窝头的做法图解7

步骤7

揉成面团盖保鲜膜醒发1小时左右
迷你黄金小窝头的做法图解8

步骤8

醒发至面团略略变大，指头戳洞是不会回缩的，因为玉米面的粘性小
迷你黄金小窝头的做法图解9

步骤9

均分成自己喜欢的大小块，我分了8个
迷你黄金小窝头的做法图解10

步骤10

左手捏住，套在右手拇指上转圈捏动，捏成窝头的样子。注意周边的厚薄度要均匀
迷你黄金小窝头的做法图解11

步骤11

底部图片
迷你黄金小窝头的做法图解12

步骤12

正面图片
迷你黄金小窝头的做法图解13

步骤13

依次做好
迷你黄金小窝头的做法图解14

步骤14

放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅，开大火。水开后再蒸25~30分钟。关火闷3分钟
迷你黄金小窝头的做法图解15

步骤15

出锅~
迷你黄金小窝头的做法图解16

步骤16

细节图
迷你黄金小窝头的做法图解17

步骤17

成品图

小窝头的烹饪技巧

1.糖的用量根据自己口味添加。个人感觉这个甜度还可以。 2.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况进行增减。 3.蒸的时间根据自己做的窝头大小来决定。 4.吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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