香芹炒鱼块

独家
29.8万 浏览 1452 收藏
收藏
南苑小食堂
南苑小食堂
＋ 关注

中午剩下的芹菜，就去买了条大头鱼鱼尾，为啥买鱼尾，因为鱼尾便宜，5.5一斤，一条9块钱，可以炒两顿。第一次发菜谱，写的不好，各位大佬多多指点。

香芹炒鱼块的用料

鱼尾 500g 红尖椒 3个
香葱 2根 姜 适量
蒜 3瓣 食用油 适量
料酒 适量 盐 少许
香芹 两根 生抽 适量
红烧酱油 适量

香芹炒鱼块的做法

香芹炒鱼块的做法图解1

步骤1

鱼尾切块，加入少许盐，生抽，料酒，生粉，拌匀，腌制五分钟。
香芹炒鱼块的做法图解2

步骤2

姜蒜辣椒切碎，葱白切碎，剩下切段。
香芹炒鱼块的做法图解3

步骤3

热锅入油，加少许盐，方便煎鱼块。
香芹炒鱼块的做法图解4

步骤4

小火慢煎，煎至两面金黄。我每面煎的是4分钟左右。煎好盛出，放入盘中待用。
香芹炒鱼块的做法图解5

步骤5

葱姜蒜入锅，爆香。
香芹炒鱼块的做法图解6

步骤6

倒入煎好的鱼块，撒上小米椒，不吃辣可以不放。翻炒几下，加入适量料酒，红烧酱油，继续翻炒几下。然后放入香芹翻炒一分钟。
香芹炒鱼块的做法图解7

步骤7

翻炒之后，加少量水，中火煮两分钟，收汁。加入葱段，调味料。翻炒两下，出锅。
香芹炒鱼块的做法图解8

步骤8

出锅装盘啦。

香芹炒鱼块的烹饪技巧

1:煎鱼块，注意小火慢煎，如果拿不准，煎三分钟可以翻一块看看有没有煎黄。 2:翻炒过程当中保持中火，加配料过程可调成小火，防止糊锅。 3:鱼块之前腌过，出锅前就不用加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 南苑小食堂 编写，未经授权不得转载

香芹炒鱼块的其他做法更多

上传我做的这道菜

香芹炒鱼块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香芹炒鱼块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 香芹炒鱼块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活