茄汁大虾

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晨晨妈2008
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特别喜欢看美食综艺节目，《中餐厅》播出后就学了这道菜，现在也算是驾轻就熟了。

茄汁大虾的用料

活虾 24只 油 适量
姜粒 适量 蒜粒 适量
番茄酱 150g 白糖 适量
料酒 20g 盐 适量
葱花 少量

茄汁大虾的做法

茄汁大虾的做法图解1

步骤1

活虾去头和虾线，放入盐和料酒腌制20分钟以上。
茄汁大虾的做法图解2

步骤2

姜、蒜切小粒备用。
茄汁大虾的做法图解3

步骤3

虾头别扔，用油爆香成虾油后捞出。
茄汁大虾的做法图解4

步骤4

姜粒，蒜粒下油锅爆香。
茄汁大虾的做法图解5

步骤5

放入虾先大火翻炒，然后转中火加入番茄酱和适量白糖，炒至入味。最后起锅撒上葱花。

茄汁大虾的烹饪技巧

白糖的比例可以按自己的口味增减，这道菜是酸甜口味的，大人小孩都很喜欢，我们家最后还会拿茄汁来拌饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 晨晨妈2008 编写，未经授权不得转载

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