蓝莓戚风蛋糕

精品
9.4万 浏览 2454 收藏
收藏
橘子香味825
橘子香味825 橘子香味825
＋ 关注

在众多的蛋糕种类中，我做的最多的还是戚风蛋糕，喜欢戚风蛋糕那种入口软软的、绵绵的口感，为了不让蛋糕那么甜腻，特意加了蓝莓干，口感更加美味，这个配方是6寸蛋糕的配方哦！

蓝莓戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 25克
低筋面粉 45克 白糖 40克
玉米油 25克 蓝莓干 适量

蓝莓戚风蛋糕的做法

蓝莓戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
蓝莓戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分别放入两个容器，装蛋清的容器要无水无油，蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加玉米油搅拌均匀
蓝莓戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再筛入低筋面粉
蓝莓戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀，不要过度搅拌或者划圈搅拌，以免起筋，影响蛋糕的口感
蓝莓戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中加入20克白糖
蓝莓戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器打发至硬性发泡，就是提起打蛋器后，能看见一个小尖钩即可
蓝莓戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合在一起，翻拌均匀
蓝莓戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再加入蓝莓干翻拌均匀
蓝莓戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具，我用的是6寸中空模具，震几下大气泡
蓝莓戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱165度，中层烤45分钟左右，烤完取出，震两下气泡，然后倒扣在烤网上，彻底晾凉后再用手脱模
蓝莓戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图1
蓝莓戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图2

蓝莓戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 橘子香味825 编写，未经授权不得转载

蓝莓戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蓝莓戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 蓝莓戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活